全面了解香槟
lun, 26/01/09 – 0:17 | 一篇评论

在法国,香槟等同于节庆之酒。为了庆祝中国春节,法国红酒网特别建立了香槟档案。

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罗曼尼•康帝酒庄列传 – Histoire du domaine de la Romanée-Conti
dim, 30/10/11 – 16:04 | 无评论

英国葡萄酒杂志Decanter甄选的“死前必须品尝的100种酒”里,前10瓶酒中就有3瓶来自Romanée-Conti(罗曼尼•康帝)酒庄。

Parmi les « 100 vins qu’il faut goûter avant de mourir », sélectionnés par le magazine britannique spécialiste du vin Decanter, trois des dix premiers provenaient du Domaine de la Romanée Conti.

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隆河谷(vallée du Rhône)葡萄酒
lun, 27/04/09 – 18:15 | 7 评论

隆河谷(vallée du Rhône)葡萄园面积辽阔,从里昂(Lyon)南部30公里处起蔓延几百公里,历经各种类型的地貌风光和产地,直到阿维尼翁(Avignon)市。
隆河谷葡萄园分南北两区。北区的种植面积较小,位于隆河(le Rhône)沿岸。南区的地貌则非常多样:从钙质沙地到卵石地,从阶梯,平原到高原都有。
隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里,出色的和平庸的酒庄同时并存着。在本篇里,我们将会介绍该地区较具代表性的AOC。读者要注意以地区(比如Côtes du Rhône,Saint-Joseph 或者Châteauneuf-du-Pape,)命名的酒,因为它们中好的甚好,差的极差。

欧塞瓦 – Auxerrois
lun, 20/04/09 – 15:41 | 无评论
欧塞瓦 – Auxerrois

原产地:欧塞瓦(Auxerrois)葡萄起源于洛林区(Lorraine)。马尔贝克(Malbec)葡萄别名是它的别名是欧塞瓦 或者Cot,所以不要把两者混淆。
同家族::一个研究表明它与15种葡萄(包括霞多丽Chardonnais, 甜瓜Melon 或者 罗莫朗坦Romorantin)同祖,欧塞瓦本身来自于Gouais 和 皮诺的配种。

阿尔萨斯麝香 – Muscat d’Alsace
lun, 13/04/09 – 13:23 | 2 评论
阿尔萨斯麝香 – Muscat d’Alsace

原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种:奥托麝香葡萄(muscat ottonel)和小颗粒麝香葡萄(muscat à petits grains)。
1850年,一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉(chasselas)和艾森施塔特麝香葡萄(muscat d’Eisenstadt)的混种。
在其他国家,它有时会被称为汉堡包麝香,意大利麝香或者亚历山大麝香。

斯万娜 – Sylvaner
sam, 11/04/09 – 14:19 | 无评论
斯万娜 – Sylvaner

原产地:来源于奥地利。因为发音相似,也有人认为它起源于特兰西瓦尼亚(罗马尼亚)。
同家族::可能是Traminer葡萄和一种奥地利葡萄Oesterreichisch Weis 葡萄的配种。
法国种植区域: 阿尔萨斯大区。该葡萄种类在德国,奥地利,瑞士以及中欧地区较常见。直到五六十年代,它是阿尔萨斯区唯一的葡萄品种。现在在法国,白皮诺(Pinot blanc)有代替斯万娜的趋势,在恶劣的气候条件下,它还是能够缓慢地成熟起来。

阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒
lun, 6/04/09 – 13:55 | 8 评论
阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒

阿尔萨斯区生产上好的白葡萄酒。它拥有13000公顷的种植面积,年产1亿瓶酒。然而阿尔萨斯区在法国和世界其他地区知名度并不高。在法国,阿尔萨斯酒不是等同于如波尔多或者勃艮第这样传统意义上的好酒,但事实上每年这里生产的酒质量都非常好。

黑诗宁 – Pineau d’Aunis
lun, 23/03/09 – 15:04 | 无评论
黑诗宁 – Pineau d’Aunis

原产地:源于卢瓦尔河谷(val de Loire)地区的Dampierre sur Loire市(Saumur附近),九世纪起知名。
同家族: inot 和 Gouais blanc的混种

罗莫朗坦 – Romorantin
dim, 22/03/09 – 19:02 | 无评论
罗莫朗坦 – Romorantin

原产地:源于勃艮第。1519年,弗朗索瓦兹一世在他住的地方,也就是卢瓦尔的Romorantin市载种了8万棵葡萄树。
同家族: inot tenturier 和 Gouais的混种

120瓶20世纪最好的葡萄酒
dim, 15/03/09 – 19:51 | 8 评论
120瓶20世纪最好的葡萄酒

下面的“桂冠榜”列出了每个爱酒人士都梦想拥有的葡萄酒。这120种法国最好的葡萄酒里囊括了最重要的产地,包括香槟产地。我们本人自然是从未喝过这些酒的,所以我们参考了“葡萄酒指南”(作者为Bettane 和 Desseauve)一书。

卢瓦尔(Loire)葡萄酒的葡萄品种
ven, 13/03/09 – 18:38 | 6 评论
卢瓦尔(Loire)葡萄酒的葡萄品种

卢瓦尔(Loire)葡萄酒的葡萄种植地区很难以一言概之。
卢瓦尔的葡萄种类也是如此:数量繁多,良莠兼有。
卢瓦尔葡萄酒的多样化得益于地理和气候条件,也得益于该地区类型繁多的葡萄品种。
根据发源地,法国的葡萄品种可以分成三大类别:卢瓦尔葡萄,西南部葡萄和勃艮第葡萄。

卢瓦尔(Loire)葡萄酒
lun, 9/03/09 – 19:19 | 2 评论
卢瓦尔(Loire)葡萄酒

卢瓦尔(Loire)葡萄酒的知名度比波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)葡萄酒要低一些。然而它却不失为法国极重要的酒乡——因其葡萄酒种类繁多,质量上乘而价格适中。
我们可以在卢瓦尔找到所有味道的葡萄酒 :糖分很高的甜烧酒,干白和干红,时鲜酒及储藏酒,果味酒和矿物味道的酒。红,白和玫瑰红三色葡萄酒皆在该地生产。

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ven, 20/02/09 – 17:40 | 29 评论
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jeu, 19/02/09 – 20:32 | 一篇评论
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